Паштет из нута (постный рецепт)

Этот паштет прекрасно подойдёт для сытного завтрака, тем более, что нут ещё и весьма полезен.

Чтобы приготовить паштет из нута, нам понадобится 

Нут — 100 г
Орехи кешью — 90 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Нут нужно предварительно замочить, лучше на ночь.  Затем промыть и отварить до готовности, это займёт примерно 20 минут.  Кешью также замочить примерно за час до начала приготовления.  Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. В чашу блендера сложить нут, орехи, лук, специи и влить 2 ложки оливкового масла.  Измельчить всё до получения однородной массы, если понадобится, добавьте ещё немного масла. Посолить по вкусу.  Вкусен такой паштет и с тостами и просто со свежими овощами и зеленью. Или можно приготовить  к паштету крекеры из цельно-зерновой муки, которые готовятся очень быстро и просто.

Если вы любите простые и вкусные рецепты, обратите также внимание на вкусный постный суп с фасолью, тыквой и диким рисом, а на десерт можете очень быстро приготовить виноград в карамели с орехами.

Буду очень признательна, если вы поделитесь понравившимися рецептами в социальных сетях!