Салат с яйцами-карри и апельсинами

Салаты – это отличный способ разнообразить ежедневное меню.  Например, вариант с фаршированными яйцами – это салат на каждый день, быстро и вкусно приготовить который сможет любая хозяйка.

салат с яйцами фото

Ингредиенты для салата

  •   Свежие яйца – 2 шт.;
  •   Капуста – 2-3 листочка;
  •   Крупный апельсин – 1 шт.;
  •   Столовая горчица – 0,5 ч.л.;
  •   Сливки (жирные) – 1 ст.л.;
  •   Масло оливковое – 2 ст.л.;
  •   Свежие веточки мяты – 5 гр.;
  •   Листовой салат – 1 пучок;
  •   Приправа «карри» – 0,5 ч.л.;
  •   По щепотке соли и перца.

Приготовление салата

Как уже видно из названия блюда, для приготовления понадобятся отварные яйца. Так как и сколько варить яйца для салата?  Яйца опустить в соленую холодную воду.  Готовить после закипания 7-8 минут, остудить в ледяной воде. Очистить, разрезать пополам, выложив в отдельную емкость желтки. Листовой салат помыть и обсушить.

салат из свежей капусты и яиц рецепт

Желтки размять вилочкой, добавить жирные сливки, карри, соль с перцем и столовую горчицу. Все снова перемешать до однородной массы.Если это оригинальный праздничный салат, то желтковую массу переложить в кондитерский шприц, фигурно отсадить в белковые половинки.  Присыпать сверху молотой сладкой паприкой.  Если блюдо предназначено не для торжества, тогда можно нафаршировать яйца, воспользовавшись обычной чайной ложкой.

Заправка для салата

С тщательно вымытого цитруса срезать кожуру вместе с беленькой горьковатой прослойкой.  Каждую дольку вырезать, не задевая пленочки-перегородки.  Должно получиться апельсиновое «филе».  Обрабатывать апельсин над тарелкой, чтобы туда стекал сок, который понадобится для приготовления салатной заправки.  Для заправки смешать венчиком апельсиновый сок, оливковое масло с солью и перцем.

Капустные листья нашинковать соломкой, как при приготовлении вкусного салата из свежей капусты.  Листья молодой капусты можно просто порвать небольшими кусочками.

оригинальный салат с яйцами

Теперь необходимо собрать салат из яиц.  На блюдо уложить салатные листья, выложить слой капусты с листочками свежей мяты.  Поверх зелени равномерно разместить апельсиновые дольки и фаршированные яйца-карри.  Полить все приготовленной заправкой.

зелёный салат с яйцами

Вот и готов вкусный салат на скорую руку, продукты для которого найдутся в каждом холодильнике.  Приятного всем аппетита!

Если вы ищете рецепты несложных, но оригинальных блюд, которые не  требуют много времени и сил для приготовления, советую попробовать курицу с яблоками в духовке или фасоль в томате. Если вы ещё в поисках рецепта самого вкусного кулича, очень рекомендую приготовить кулич по рецепту Похлёбкина к Пасхе.

Подписывайтесь на рассылку, чтобы всегда первыми узнавать о новых рецептах и на мой канал в youtube,  если любите видео-рецепты и просто красивое кино про еду  😉

Загрузка...
4 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:good:  :bye:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Читайте ранее:
Кулич рецепт с фото пошагово
Пасхальный кулич

В преддверии праздника многие ищут рецепт самого вкусного кулича на Пасху. Уже несколько лет я готовлю заварной кулич по старинному...

Закрыть