Как красиво украсить торт

Приготовить вкусный торт — это ещё половина дела. Как красиво украсить торт в домашних условиях, чтобы не тратить на это много времени и усилий, но чтобы при этом украшение выглядело, как у профессионального кондитера?

Я покажу вам простой способ, как сделать украшение для торта своими руками, затратив на это всего лишь 10 минут.

Для того, чтобы сделать такое сахарное украшение, нам понадобится специальный кондитерский сахар — изомальт. Его можно купить в специализированных кондитерских магазинах или заказать в интернете. Он отличается от обычного сахара тем, что выдерживает более высокие температуры и при этом не темнеет. Также можно попробовать сделать подобное украшение из сиропа глюкозы.

Процесс достаточно простой. Духовку разогреть до 170 градусов. На силиконовый коврик высыпать равномерным слоем изомальт, накрыть сверху вторым ковриком. Поставить в духовку примерно на 7-10 минут, пока сахар не начнёт плавиться. Когда достанете изомальт из духовки, сразу же переложите коврик на стол. Подождите немного, пока изомальт чуть остынет, затем снимите с коврика и придайте нужную форму. Готово.

Можно сделать такое украшение разных цветов, добавив к изомальту нужный краситель, вы получите украшение зелёного, жёлтого, красного или любого другого цвета.

Я советую использовать для этого гелевый пищевой краситель. Возьмите немного сахара, добавьте маленькую каплю красителя, перемешайте и используйте, как описано выше. Либо можно окрашенный изомальт запечь в духовке, охладить и смолоть в блендере или кофемолке, тогда украшения получатся более воздушными.

Украшать торт таким карамельным декором лучше непосредственно перед подачей, так как карамель имеет свойство таять в холодильнике. Можно приготовить украшение для торта заранее и хранить его в герметично закрытой коробке в сухом месте.

Украшение тортов в домашних условиях (видео)

Украшение торта — это творческий процесс, порой даже более увлекательный, чем выпечка торта. Теперь вы знаете ещё один способ, как красиво украсить торт в домашних условиях, проявите немного фантазии, не бойтесь экспериментировать и ваши торты непременно будут вызывать восторги у гостей и семьи.

Загляните в рубрику Полезные советы, надеюсь, там вы найдёте много интересного. Посмотрите рецепт лаймово-клубничного торта-мусса, именно для него я делала такой декор. Подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты.