Если вы еще не закончили заготовки на зиму, сейчас самое время освоить консервирование зеленых помидоров. Пока еще незрелые плоды продаются на рынке, не ломайте голову, как лучше их Читать далее
Заготовки
Последнее
Десерты
Лимонные тарталетки
Лимонные тарталетки, пироги и тарты — это вечная классика с армией фанатов. Много раз я уже собиралась написать рецепт тарталеток с лимонной начинкой, чтобы каждый смог узнать, как Читать далее
Базовые рецепты
Молекулярная икра для торта
Вы когда-нибудь слышали о молекулярной кухне? А что, если я скажу вам, что вы можете приготовить дома молекулярную икру? Из этого видео-рецепта вы узнаете, как сделать икру в Читать далее
Выпечка
Синнабоны — булочки с корицей и глазурью
Моё увлечение синнабонами началось с того, что одна хорошая девочка поведала мне, как она любит булки с глазурью. Надо сказать, я совершенно не ожидала, что булочка синнабон с Читать далее
Пироги
Пирог с красной смородиной и кокосовой меренгой
Летом особенно ценны такие рецепты — минимум усилий, свежие ягоды и потрясающий результат. Простой в приготовлении и очень вкусный пирог с красной смородиной — нежнейшее тесто, приятная кислинка Читать далее
Десерты
Шоколадно-апельсиновые трюфели
Самые вкусные, на мой взгляд, шоколадные конфеты — это трюфели. Приготовить их очень просто, а к праздникам — это ещё и отличный подарок! Тем более, что сам процесс Читать далее
Десерты
Макаронс — снеговики и солёная карамель
Французское пирожное макарон и домашняя солёная карамель — просто идеальное пара! И даже, если вам это сочетание покажется странным, попробуйте приготовить. Солёную карамель можно есть даже без макаронс, Читать далее
Десерты
Макаронс — самый простой рецепт
Самый простой рецепт макаронс на французской меренге — это как раз для тех, кто очень хочет приготовить макарон, но думает, что в сделать это в домашних условиях очень Читать далее
Десерты
Макаронс с ванильным кремом и клюквенным желе
Пирожные макаронс радуют сладкоежек тонким вкусом и яркими красками. Признайтесь, в кондитерской вы всегда обращаете внимание на этих разноцветных, аппетитных малышей. Как приготовить макаронс в домашних условиях и Читать далее
Десерты
Вкусный десерт из тыквы — панна котта с грушей
Вы пробовали когда-нибудь приготовить десерт из тыквы? Панна котта из тыквы с грушей – как вам такой вариант? Восхитительно нежная, с мягким сливочным вкусом, тонкими ароматами корицы, мускатного Читать далее
Печенье, кексы
Банановый кекс Banana Bread
Банановый хлеб, он же Banana Bread – ещё один чудесный простой рецепт, родом из Америки. По сути это банановый кекс, но, если вы печёте его в духовке в Читать далее
Базовые рецепты
Инвертный сироп
Когда вы встречаете в рецепте такие слова, как сироп глюкозы, патока, кукурузный сироп, вы такой рецепт сразу же закрываете? А ведь можно приготовить инвертный сироп в домашних условиях Читать далее
Пироги
Пирог со сливами из газеты Нью-Йорк Таймс
Этот очень вкусный рецепт пирога со сливами публиковала газета Нью-Йорк Таймс на протяжении нескольких лет каждый год в сентябре. Практически американская классика. Вкусный пирог со сливами, простой рецепт Читать далее
Десерты
Фисташковые макаронс с базиликовым кремом
Макаронс – популярный французский десерт, который имеет очень много названий: макаруны, макарони, миндальные пирожные макарон, пирожное макарони, печенье макарони и т.д. Правильно приготовленные пирожные имеют очень нежную текстуру Читать далее
Базовые рецепты
Белковый крем для украшения торта и всё о меренгах
Загадочное для непосвященных слово меренга — это белок, взбитый с сахаром, только на французский манер. Меренга бывает французская, швейцарская и итальянская. Используйте такой белковый крем для украшения торта Читать далее
Полезные советы
Как сделать муссовый торт идеально ровным
Эта статья будет вам полезна, если вы начинающий кондитер, и озадачились вопросом, как сделать муссовый торт с зеркальной глазурью. В первую очередь, конечно же, нужeн рецепт торта, но для получения Читать далее
Салаты
Салат с яйцами-карри и апельсинами
Салаты – это отличный способ разнообразить ежедневное меню. Например, вариант с фаршированными яйцами – это салат на каждый день, быстро и вкусно приготовить который сможет любая хозяйка. Читать далее
Десерты и выпечка
Пасхальный кулич
В преддверии праздника многие ищут рецепт самого вкусного кулича на Пасху. Уже несколько лет я готовлю заварной кулич по старинному рецепту Похлёбкина, сразу отмечу, что рецепт не быстрый, Читать далее