Вы когда-нибудь слышали о молекулярной кухне? А что, если я скажу вам, что вы можете приготовить дома молекулярную икру? Из этого видео-рецепта вы узнаете, как сделать икру в Читать далее
Базовые рецепты
Рецепты
Выпечка
Синнабоны — булочки с корицей и глазурью
Моё увлечение синнабонами началось с того, что одна хорошая девочка поведала мне, как она любит булки с глазурью. Надо сказать, я совершенно не ожидала, что булочка синнабон с Читать далее
Пироги
Пирог с красной смородиной и кокосовой меренгой
Летом особенно ценны такие рецепты — минимум усилий, свежие ягоды и потрясающий результат. Простой в приготовлении и очень вкусный пирог с красной смородиной — нежнейшее тесто, приятная кислинка Читать далее
Десерты
Шоколадно-апельсиновые трюфели
Самые вкусные, на мой взгляд, шоколадные конфеты — это трюфели. Приготовить их очень просто, а к праздникам — это ещё и отличный подарок! Тем более, что сам процесс Читать далее
Десерты
Макаронс — снеговики и солёная карамель
Французское пирожное макарон и домашняя солёная карамель — просто идеальное пара! И даже, если вам это сочетание покажется странным, попробуйте приготовить. Солёную карамель можно есть даже без макаронс, Читать далее
Десерты
Макаронс — самый простой рецепт
Самый простой рецепт макаронс на французской меренге — это как раз для тех, кто очень хочет приготовить макарон, но думает, что в сделать это в домашних условиях очень Читать далее
Десерты
Макаронс с ванильным кремом и клюквенным желе
Пирожные макаронс радуют сладкоежек тонким вкусом и яркими красками. Признайтесь, в кондитерской вы всегда обращаете внимание на этих разноцветных, аппетитных малышей. Как приготовить макаронс в домашних условиях и Читать далее
Десерты
Вкусный десерт из тыквы — панна котта с грушей
Вы пробовали когда-нибудь приготовить десерт из тыквы? Панна котта из тыквы с грушей – как вам такой вариант? Восхитительно нежная, с мягким сливочным вкусом, тонкими ароматами корицы, мускатного Читать далее
Печенье, кексы
Банановый кекс Banana Bread
Банановый хлеб, он же Banana Bread – ещё один чудесный простой рецепт, родом из Америки. По сути это банановый кекс, но, если вы печёте его в духовке в Читать далее
Базовые рецепты
Инвертный сироп
Когда вы встречаете в рецепте такие слова, как сироп глюкозы, патока, кукурузный сироп, вы такой рецепт сразу же закрываете? А ведь можно приготовить инвертный сироп в домашних условиях Читать далее
Пироги
Пирог со сливами из газеты Нью-Йорк Таймс
Этот очень вкусный рецепт пирога со сливами публиковала газета Нью-Йорк Таймс на протяжении нескольких лет каждый год в сентябре. Практически американская классика. Вкусный пирог со сливами, простой рецепт Читать далее
Десерты
Фисташковые макаронс с базиликовым кремом
Макаронс – популярный французский десерт, который имеет очень много названий: макаруны, макарони, миндальные пирожные макарон, пирожное макарони, печенье макарони и т.д. Правильно приготовленные пирожные имеют очень нежную текстуру Читать далее
Базовые рецепты
Белковый крем для украшения торта и всё о меренгах
Загадочное для непосвященных слово меренга — это белок, взбитый с сахаром, только на французский манер. Меренга бывает французская, швейцарская и итальянская. Используйте такой белковый крем для украшения торта Читать далее
Салаты
Салат с яйцами-карри и апельсинами
Салаты – это отличный способ разнообразить ежедневное меню. Например, вариант с фаршированными яйцами – это салат на каждый день, быстро и вкусно приготовить который сможет любая хозяйка. Читать далее
Десерты и выпечка
Пасхальный кулич
В преддверии праздника многие ищут рецепт самого вкусного кулича на Пасху. Уже несколько лет я готовлю заварной кулич по старинному рецепту Похлёбкина, сразу отмечу, что рецепт не быстрый, Читать далее
Горячие блюда
Кундюбки : история блюда и рецепт приготовления
Кундюбки – старинное блюдо русской национальной кухни, которое еще называют кундубцы, кундюмы, кундумы, кундюбцы. Они представляют собой подобие пельменей или пирожков с грибной начинкой с отварным рисом или Читать далее
Печенье, кексы
Домашние крекеры
Любая хозяйка частенько задумывается над тем, что испечь быстро и вкусно, чтобы организовать семейное чаепитие. На помощь придет рецепт вкусных, хрустящих крекеров. Для базового рецепта потребуется минимум ингредиентов: Читать далее
Торты
Торт-мусс с лаймом и клубникой
Этот торт–мусс я готовила, вдохновившись рецептом Александра Бордо. Для меня торт с клубникой и лёгким муссом из лайма и белого шоколада – это идеальное сочетание, очень лёгкий, сбалансированный Читать далее