Шоколадное печенье с трещинками

Шоколадное печенье с трещинками с завораживающим ароматом апельсина и специй наполнит дом уютом и гармонией. Рецепт простой, а процесс приготовления увлекательный. Просто посмотрите видео и вам тоже захочется сделать себе такие печеньки.

шоколадное печенье с трещинками

Шоколадное печенье с трещинками рецепт

  • Масло сливочное 82% — 120 г
  • Сахар коричневый — 20 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Соль — 2 г
  • Цедра 1 апельсина
  • Желток — 75 г ( 3 шт. )
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Какао-порошок — 20 г
  • Разрыхлитель — 6 г
  • Специи для пряников — 2 г ( корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон, имбирь, душистый перец )
  • Сахарная пудра для обсыпки — 70 г

Смесь специй опционально, если есть — добавьте, если нет, то можно без них. Какао порошок возьмите хорошего качества, у меня Extra Brute Cacao Barry.

Шоколадное печенье с какао видео — рецепт

Снимите цедру с апельсина при помощи мелкой тёрки. Соедините вместе муку, какао, разрыхлитель, специи и просейте через сито. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до кремовой консистенции,  всыпьте соль и сахарную пудру.  Затем апельсиновую цедру. По одному добавьте желтки, продолжая взбивать.

Всыпьте сухие ингредиенты и быстро смешайте до однородности. Здесь главное — не усердствовать, чтобы печенья получились рассыпчатыми и нежными. Сформируйте из теста диск или колбаску, так оно быстрее охладится, и уберите на  20 — 30 минут в морозильную камеру.

Разделите на кусочки по 20 г и скатайте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сахарной пудре. Сложите на противень, оставляя расстояние между печеньями, и уберите на час в холодильник.

Духовку разогрейте до температуры 180 C. Выпекайте печенье 12 -15 минут. Готовое печенье охладите на решётке. Можно его ещё немного посыпать сахарной пудрой после выпечки.

Делитесь этим рецептом в соцсетях, готовьте, наслаждаясь магией текстур и вкусов и отмечайте меня на фото вашего шоколадного печенья с трещинками.

Ещё на сайте есть простые рецепты печенья — макаруны и домашние крекеры, на тот случай, когда хочется приготовить что-то быстрое к чаю.

печенье
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

:good:  :bye:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Читайте ранее:
макаронс маракуйя
Макаронс начинка маракуйя

Нежнейшее пирожное макаронс с начинкой маракуйя перенесёт вас даже из самой холодной зимы в жаркое лето и подарит мгновения счастья....

Закрыть