Суп-пюре из цуккини и шампиньонов

Как приготовить вкусный суп практически из ничего? Очень просто, главное, чтобы в вашем холодильнике нашлись шампиньоны и цуккини или молодые кабачки.

Для приготовления вкусного супа нам понадобится:

  • Лук – 1 луковица репчатого или 2 штуки лука-шалота
  • Шампиньоны – 300 г
  • Цуккини – 300 г
  • Сливки – 100 мл
  • Мука – 2 ст. л.
  • Белое сухое вино – 4 ст.л. ( за неимением можно исключить)
  • Вода или бульон – 1 л
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец
  • Масло оливковое

нарезать лук грибы цуккини

Нарезать лук, если шалот – то кольцами, репчатый режем помельче.

Нарезать шампиньоны.

Кабачки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

обжарить лук добавить грибы кабачки виноВ кастрюле на небольшом количестве масла слегка обжарить лук.

Туда же отправить шампиньоны и цуккини, готовить, помешивая 3 минуты.

Влить вино и готовить на среднем огне минут 5-7, пока вино не выпарится.

добавить муку бульон пюрировать

Добавить муку, перемешать, влить воду или бульон.

Закрыть крышкой и томить на небольшом огне около получаса.

При помощи блендера превратить в пюре, добавить сливки и довести всё вместе до кипения. При подаче украсить зеленью петрушки. Также можно посыпать сухариками. Или вы можете приготовить к супу солёные домашние крекеры.

Если сливки взять не очень жирные, то суп получается почти диетический, но при этом очень сытный и вкусный. По мнению диетологов супы-пюре весьма полезны, хорошо усваиваются и по личному опыту после такого супчика до десерта дело уже не доходит.

Готовьте на здоровье! Буду весьма признательна, если поделитесь понравившимся рецептом в соцсетях.
как приготовить вкусный суп

Загрузка...
5 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:good:  :bye:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Читайте ранее:
как сделать разрыхлитель
Как сделать разрыхлитель дома

Я не часто использую разрыхлитель в выпечке, поэтому купить всегда забываю. Но в некоторых рецептах он совершенно необходим и я...

Закрыть