Караси в сметане

Если вы озадачились таким вопросом, наверняка рыбалка была удачной! И как же вкуснее приготовить карасей? Конечно же, в сметане! Эта рыба и сама по себе очень вкусна, а со сметаной становится ещё более нежной, а едва уловимое послевкусие мяты делает это блюдо даже несколько изысканным.

Для начала рецепт, а после расскажу о своей первой рыбалке.

Количество ингредиентов приблизительное, точность здесь не принципиальна.

Как приготовить карасей в сметане

• Карась – 3 шт.

• Лук – 2-3 шт.

• Сметана – 400 г

• Панировочные сухари или смесь муки и сухарей

• Соль

• Перец

• Лимон -1 шт.

• Мята – 2-3 веточки

Рыбу очистить. На мой взгляд, это сугубо мужское занятие, так что выходим из  кухни и предоставляем мужу полную свободу. У нас ещё будет время вдоволь порезвиться, отыскивая рыбью чешую по всей кухне в самых неожиданных местах. 🙂

Если время позволяет, залейте рыбок молоком и дайте постоять час. Многие недолюбливают речную рыбу из-за специфического привкуса, так вот как раз такие молочные ванны позволяют этот привкус устранить. В данном рецепте это необязательно, так как используется сметана, которая даёт схожий эффект. Но возможно, такая тонкость приготовления кому-то окажется полезной.

Карасей запанировать и обжарить примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистости. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.

Внутрь каждой рыбины вложить кружочек лимона и веточку мяты.

Сложить карасей в форму для запекания, сверху равномерно распределить лук и полить сметаной.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Есть с удовольствием, нахваливая добытчика за чудесный улов)

А теперь про рыбалку. Заманил меня муж в замечательное место без комаров, с домиком и электричеством. «Ну и позагораешь» — стало решающим аргументом. В самой рыбалке я активного участия не принимала, но исправно снимала каждую пойманную рыбёшку, рыбаков в процессе, поняла назначение некоторых загадочных для меня предметов и разучила пару нецензурных ругательств   Открыла для себя, что природу я люблю, если она без комаров. В общем, весьма интересный и полезный опыт, всем жёнам рыбаков рекомендую.

Приготовьте карасей в сметане и зовите в гости друзей, уверена, они оценят это блюдо по достоинству. Если вам посчастливилось поймать щуку,  обратите внимание на этот очень простой и вкусный рецепт.

Хорошего улова и приятного аппетита! Поделитесь рецептом с друзьями и подписывайтесь на рассылку, чтобы получать новые рецепты прямо на почту!