Песочный пирог с творогом и клубникой
Очень вкусный песочный пирог, чем-то похожий на чизкейк, с хрустящей песочной крошкой сверху и нежной творожной начинкой. Разнообразить его можно разными ягодами по вашему вкусу. Зимой можно приготовить пирог из замороженных ягод, предварительно их разморозив в холодильнике. А летом, со свежей клубникой или малиной, этот простой пирог превращается практически в торт! Нужно лишь немного проявить фантазию и подойти творчески к украшению.
Ингредиенты для песочного пирога
с творогом и клубникой
- Мука — 400 г
- Сахар (80г в тесто, 120 г в начинку) — 200 г
- Соль (щепотка)
- Мука — 400 г
- Сливочное масло — 200 г
- Творог — 400 г
- Яйца — 4 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Джем или варенье для начинки — 200 г ( по желанию)
- Ягоды для украшения
Духовку включить на 200 градусов. Подготовить разъёмную форму, дно и стенки формы выложить бумагой для выпечки. Форма подойдёт 20-24 см диаметром.Просеять муку, холодное масло нарезать или натереть на крупной тёрке. Руками быстро перетереть в крошку, затем добавить сахар, соль и ещё раз перемешать. Убрать в холодильник.
Приготовим начинку. Яйца с сахаром взбивать до пышности, затем добавить творог и сметану. Ещё пол-минуты взбить.В форму насыпать примерно 2/3 песочной крошки, разровнять, но не прижимать. Сверху вылить половину начинки. По желанию, в начинку можно добавить джем или варенье, немного. Но можно этот пункт и пропустить. Вылить сверху ещё половину начинки и присыпать оставшейся крошкой. Выпекать примерно 35-40 минут до золотистого цвета. В зависимости от особенностей духовки может понадобиться времени чуть больше или меньше.
Готовому пирогу дадим немного остыть, затем извлекаем из формы и приступаем к украшению. Присыпать слегка сахарной пудрой и выложить ягоды. Чернику произвольно, а клубнику можно нарезать тонкими пластинками и выложить кругами.
В последнее время я очень часто готовила этот пирог, и для домашнего чаепития, и в гости с ним ходила. И там, в гостях, все меня убеждали, что это торт! Так что, этот изумительно вкусный творожный пирог действительно, на все случаи жизни. А теперь, добро пожаловать в галерею! Уж чего, а фотографий пирогов у меня хоть отбавляй)
А ещё советую попробовать Пирог с грушами и сыром. Спасибо за внимание и приятного аппетита!
красиво выглядит, а как его готовить? Рецепт можно с удовольствием приготовлю))
Евгений, спасибо! Рецепт вот-вот, пока зашиваюсь с настройкой сайта и обработкой фото…
СПАСИБО СВЕТИК! Я РАДА ЧТО НАКОНЕЦ НАШЛА ХОРОШЕГО КОНСУЛЬТАНТА И ОПЫТНОГО ПРАКТИКА …!
Я очень постараюсь быть хорошим консультантом и оправдать твоё доверие будем взаимно друг друга консультировать)))
Признаться честно, это первый пирог с клубникой, который произвел настоящий фурор в нашей семье. Он понравился всем без исключения, а значит и был съеден за считанные минуты.