Пирог со сливами из газеты Нью-Йорк Таймс

Этот очень вкусный рецепт пирога со сливами публиковала газета Нью-Йорк Таймс на протяжении нескольких лет каждый год в сентябре. Практически американская классика. Вкусный пирог со сливами, простой рецепт — он стал любимцем американских хозяек и говорят, когда его перестали публиковать, редакцию газеты накрыл шквал гневных писем.

Когда подруга спросила у меня рецепт пирога со сливой, я сразу же вспомнила про этот пирог. И поскольку сливы у меня были в холодильнике, я решила незамедлительно снять рецепт. Так незамедлительно, что фотографировать совершенно забыла, поэтому рецепт видео. Смотрите, если что непонятно, спрашивайте, хотя рецепт лёгкий и понятный.

пирог со сливами

Ингредиенты для пирога

  • 180 г сахара
  • 115 г масла
  • 236 г муки
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 24 половинки слив
  • 2 ст л коричневого сахара
  • 1 ч. л. корицы

Пирог со сливами видео

Разогрейте духовку до 175 градусов. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

сливы для пирога

Сливочное масло растопите. Просейте муку с разрыхлителем. Два яйца взбейте со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром до пышности. Влейте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать на небольшой скорости до объединения. В 2-3 приёма добавьте муку. Тесто выложите в форму диаметром примерно 26 см. Если вы выпекаете в металлической форме, то предварительно выложите дно бумагой для выпечки. Выложите половинки слив на тесто кожурой вниз, посыпьте смесью коричневого сахара и корицы. По желанию, можно сбрызнуть сливы немного лимонным соком.

Выпекайте примерно 30-40 минут. Время выпечки зависит от духовки и размера формы, чем больше диаметр формы — тем тоньше получается слой теста и и пирог быстрее будет готов.

Готовому пирогу дайте немного остыть, подавайте с шариком мороженого. В оригинальном рецепте предлагается пирог (кстати, в оригинале он называется торт) охладить и украсить взбитыми сливками, думаю, тоже будет вкусно.

Этот пирог вы можете приготовить с абрикосами, нектаринами, яблоками. Замените часть муки ( примерно 70 г) на молотый миндаль или вместо пшеничной муки добавьте 50-60 г кукурузной, это тоже даёт интересный оттенок вкусу.

Экспериментируйте и готовьте с удовольствием!

Загрузка...
6 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:good:  :bye:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Читайте ранее:
макаруны
Фисташковые макаронс с базиликовым кремом

Макаронс – популярный французский десерт, который имеет очень много названий: макаруны, макарони, миндальные пирожные макарон, пирожное макарони, печенье макарони и...

Закрыть